6 de fev de 2012

Espinafre: melhor desempenho físico


De acordo com um estudo do Instituto Karolinska, na Suécia, o nitrato presente na folha de espinafre melhora o funcionamento das células, aumentando assim o desempenho físico.

Os pesquisadores ofereceram a um grupo de ciclistas um suplemento com uma quantidade de nitrato equivalente à presente em 300g da verdura (cerca de um maço) por 3 dias. Em seguida eles foram submetidos ao teste: pedalaram uma distância que estavam acostumados e gastaram de 3 a 5% menos oxigênio.

Alguns nutricionistas, entretanto, preferem aguardar mais pesquisas, pois o nitrato não tem apenas efeitos positivos. Ele se liga ao cálcio e ao zinco atrapalhando sua absorção, e se consumido em excesso, pode ser tóxico.

Então, vamos aguardar novas pesquisas. Mas já podemos começar a comer um pouquinho mais dessa verdura que algum bem, com certeza, faz.

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