18 de jun de 2012

Regra número 22

COMA PRINCIPALMENTE VEGETAIS. SOBRETUDO FOLHAS.


Os cientistas podem discordar quanto ao que os vegetais têm de tão bom – os antioxidantes? A fibra? Os ácidos graxos ômega-3? -, mas concordam em que eles fazem muito bem e certamente não causam nenhum mal a você.

Há dezenas de estudos que demonstram que uma dieta rica em verduras e frutas torna as pessoas menos suscetíveis a todas as doenças ocidentais, em países em que o consumo médio per capita é de no mínimo meio quilo de verduras e frutas por dia, o índice de câncer equivale à metade do que é verificado nos EUA.

E ao comer uma dieta baseada principalmente em vegetais você consome muito menos calorias, uma vez que os alimentos vegetais – com exceção das sementes, em que se incluem os grãos e as nozes – são normalmente menos “densos em energia” que as demais coisas que você come. (E um número mais reduzido de calorias é uma defesa contra muitas doenças crônicas.)

Os vegetarianos são visivelmente mais saudáveis que os carnívoros, e mais longevos.