4 de jun de 2012

Regra número 4

EVITE PRODUTOS ALIMENTÍCIOS QUE CONTENHAM XAROPE DE MILHO COM ALTO TEOR DE FRUTOSE

Não porque o xarope de milho com alto teor de frutose (HFCS, na sigla em inglês) lhe faça mais mal que qualquer açúcar, mas sim porque é, como muitos dos outros ingredientes pouco conhecidos nos alimentos industrializados, um indicador confiável de que o produto foi altamente processado. E como o xarope de milho com alto teor de frutose está sendo adicionado a centenas de alimentos que tradicionalmente não eram adoçados – pães, condimentos e muitos petiscos -, ao evitar produtos que o contenham você reduz seu consumo de açúcar. Mas não se deixe levar pela última esperteza da indústria de alimentos: produtos reformulados para conter o rótulo “sem HFCS” ou “açúcar de cana verdadeiro”. Essas afirmações insinuam que esses alimentos são, de alguma forma, mais saudáveis, mas não são. Açúcar é açúcar.