23 de jun de 2012

Regras número 28 e 29

SE TIVER ESPAÇO, COMPRE UM FREEZER


Quando encontrar uma boa fonte de carne de animal criado no pasto, você vai querer comprá-la em quantidade. Comprar carne em quantidade – um quarto de um boi, ou um porco inteiro – é uma forma de comer bem com um orçamento limitado. É incrível como os freezers são baratos e consomem pouco, porque não são abertos tantas vezes quanto o congelador da sua geladeira. Um freezer também lhe permite estocar alimentos da feira, e o encoraja a comprar grandes quantidades de hortifrutigranjeiros no auge da estação. E o congelamento não diminui muito o valor nutricional desses produtos.


COMA COMO UM ONÍVORO


Quer você coma produtos de origem animal, quer não, é uma boa idéia tentar acrescentar à sua dieta algumas espécies novas, e não apenas alimentos novos – ou seja, novos tipos de vegetais, animais ou fungos. A diversidade atordoante de produtos alimentícios em oferta no supermercado é enganosa, pelo fato de tantos serem feitos a partir do mesmo punhadinho de espécies de plantas, e a maioria delas – o milho, a soja e o trigo – ser de sementes, e não de folhas. Quanto maior a variedade de espécies que você come, maior é a probabilidade de satisfazer todas as suas necessidades nutricionais.