11 de jul de 2012

Regra número 49

COMA DEVAGAR


 Não só para ter mais probabilidade de saber quando parar. Coma devagar o suficiente para saborear a comida: você precisará de menos quantidade para se sentir saciado. Se está atrás de uma experiência alimentícia, em vez de apenas absorver meras calorias, quanto mais devagar você come, mais prolongada é sua experiência.

Há um provérbio indiano que fala dessa idéia: “Beba a comida, mastigue a bebida.” Em outras palavras, coma devagar o suficiente, mastigue bem o suficiente para liquefazer o alimento e movimente a bebida pela boca para saboreá-la plenamente antes de engoli-la. A recomendação talvez pareça um tanto clínica, mas tente segui-la pelo menos até o ponto de apreciar plenamente o que está em sua boca. Outra estratégia, codificada numa regra de etiqueta quase esquecida: “Pouse o garfo entre uma garfada e outra.”